用醋做豆腐脑，首先把黄豆浸泡一晚，然后用搅拌器将黄豆打成豆浆。接着把豆浆倒入锅中，加入醋进行搅拌均匀。把石膏粉用水调成糊状，倒入豆浆中，静置一段时间。最后把豆腐脑捞出，加入调料即可享用。
不过要注意的是，用醋做豆腐脑时，醋的用量要掌握好，过多会使豆腐脑变酸，过少则不能凝固。此外，煮豆浆时也要注意火候，以免豆浆溢出。
希望这个回答能帮助到你，如果你还有其他问题，请随时告诉我哦！
首先，将豆腐脑切成小块并放入容器中。
然后，准备一份混合物，包括醋、盐和水，比例为1：1：3。将混合物均匀地倒在豆腐脑上，确保每个块都能被浸泡。
接下来，盖上容器并放入冰箱，让豆腐脑在醋水中浸泡至少2-3个小时，以确保完全入味。
最后，取出豆腐脑，根据个人口味可以加入一些葱末、蒜泥、辣椒油等作为调料，美味的酸豆腐脑就做好了。
