一、原料
主料 黄骨鱼2条，红杭椒1个 ，青杭椒1个
辅料 食盐适量， 姜适量 ，食油适量， 香菜适量， 老抽适量 ，料酒适量 ，生抽适量， 淀粉适量 ，白糖适量 ，蒜适量
二、烧黄骨的做法步骤
步骤1
将黄骨鱼处理干净，身上划上几刀，再用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟。
步骤2
把所有材料洗净，切好待用。
步骤3
碗里加入适量的生抽、料酒、白糖、淀粉、盐加大碗的水搅拌均匀备用。
步骤4
锅里倒入适量的油，姜蒜下锅炒香。
步骤5
将鱼两面煎至金黄，加入适量的豆瓣酱，然后加入调好的料汁，焖5分钟。
步骤6
倒入青红椒，稍焖一下，最后加入一些香菜即可。
