1.
首先准备一条鲫鱼500克，如下图所示，在购买鲫鱼的时候尽量让摊贩把鲫鱼收拾干净。
2.
锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
3.
接着再把鲫鱼500克放入锅中，煎至两面金黄定型。
4.
接着再放入开水150毫升，开水的温度是100摄氏度，放入姜片十克，料酒五毫升，食用盐15克。
5.
熬制鱼汤浓稠乳白即可关火，如下图所示。
6.
准备面条500克，如下图所示。
7.
锅中放入1000毫升的水，接着放入面条，500克小火煮五分钟即可。
8.
五分钟以后直接捞出，放在鱼汤当中。
9.
搅拌均匀，成品
