冬笋炒鳝丝的做法（竹笋炒鳝丝的做法）

冬笋炒鳝丝是一道美味的家常菜，首先将鳝鱼洗净切丝，冬笋切片备用。

接着在锅中放入适量的油，放入葱姜爆香，再放入鳝丝煸炒至变色。

然后加入冬笋片和适量盐、味精、料酒、鸡精等调味料炒匀，最后加入少许水焖煮片刻，待汤汁收干即可出锅。这道菜色香味俱全，鳝丝鲜嫩可口，冬笋清脆爽口，香气四溢，老少皆宜。做好的冬笋炒鳝丝香味扑鼻，开胃美味，是一道下饭的好菜。