1.刷把菌菌脚捡干净，洗净备用。
2.肉切丝，青红椒斜切，姜切丝，蒜切片备用。
3.水烧开，放入刷把菌焯一下。
4.5分钟后捞出放冷水里。
5.锅里放菜油炙熟。
6.再放点猪油7.放青红辣椒炒一下8.辣椒炒香放姜丝蒜片炒9.然后放肉丝炒2分钟10.肉丝炒熟后从冷水里捞出菌子（不用挤水）一起炒。
7.大概炒5分钟的样子水分收干，听到劈劈啪啪的煸炒声。
8.放盐，继续煸炒均匀13.放少许味精，再煸炒一两分钟即可。
刷把菌是一种可食用菌类，它的苦味来自于其中的一些化合物，如果想去除刷把菌的苦味，可以按照以下方法：1. 首先，将刷把菌切成适当大小的块状，并用清水泡洗一段时间，去除部分苦味物质。
2. 然后，将泡洗后的刷把菌放入沸水中煮熟，煮至变软熟透。
煮熟的过程会进一步减少苦味。
3. 煮熟后，可以将刷把菌进行沥水处理，去除多余的水分。
4. 接着，使用其他食材搭配刷把菌，例如炒菜或者烧汤等方式，通过其他食材的香味和调料的作用，能够掩盖部分苦味，使口感更好。
所以，如果想去除刷把菌的苦味，可以采用泡洗、煮熟和搭配其他食材的方式，以提升风味。
