1、材料：梅花肉150克，大葱葱白2根，味极鲜生抽一大勺，生粉半小勺，料酒、盐、油各适量。
2、把梅花肉沿与肉纤维垂直的方向切成薄片，然后倒入生抽和料酒抓匀，再放生粉抓匀，最后放少许油抓匀腌制15分钟左右待用。
3、大葱葱白洗净后斜刀切片待用。
4、先把炒锅放在火上烧热再倒入适量油，接着就把腌好的肉片凉油入锅开始翻炒，炒至肉片变色时
食材用料：梅花肉 750克、山药 3根、大葱 1根、油 少许、酱油 2勺、冰糖 4块、炖肉料 1包、姜 1块、料酒 少许
做法步骤
步骤1.准备好所有食材。
步骤2.平底锅加热加点油加点酱油加几块冰糖。先把冰糖熬化。
步骤3.把肉挂上糖色。
步骤4.移到高压锅加热水或温水，没过肉。加料包，包括葱姜炖肉料，再加点料酒。
步骤5.设定20分钟。
步骤6.山药去皮，泡入淡盐水。
步骤7.山药切滚刀块，葱切丝。
步骤8.梅花肉炖好了，拿出内锅直接放炉具上。
步骤9.捡出料包，放入山药。
步骤10.炖到山药软烂变色。
步骤11.加入葱丝，适当加点盐即可出锅开吃了。
