吃香椿是什么意思（香椿的功效与作用禁忌）

香椿是北方常见的时令蔬菜；我们常说的吃香椿，就是指吃香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。

每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。

它不仅营养丰富，有具有较高的药用价值。

香椿作为时令菜肴，是很多菜品中非常受大众欢迎的。

由于， 季节性太短， 很多爱吃香椿的人， 会把香椿用盐霜了， 放置冰箱中， 可以多食用一段时间。