1、材料用量：吹筒仔500g、洋葱半颗、西兰花一颗、老抽、蚝油、姜片、香油。
2、做法：（1）准备工作：将吹筒仔洗净、姜切片、西兰花切小块用于摆盘所以尽量保持每个的完整、洋葱切条；一锅水，加入姜片烧开后，加入少许料酒，放入吹筒仔，见吹筒仔的脚卷曲后捞起，过一道凉水，然后沥干水；
（2）锅里换水（水可以不用太多）后加入西兰花，加入少许香油可以保持西兰花的绿色，水开后片刻加入盐调味，然后将西兰花捞起备用；加入比平时炒菜多一倍的油要把吹筒仔稍炸一下，在油中加入姜片防止粘锅，油热后放入部分吹筒仔，为了炸的比较均匀最好分几次入锅。要小心因为吹筒仔的水分没沥干所以会有油溅出来。
（3）炸到吹筒仔的脚微焦最佳！将炸好的捞出,加入洋葱爆炒，然后加入炸好的吹筒仔，翻炒，加入老抽和蚝油（量可以稍多一些）翻炒至吹筒仔上色，然后出锅，可以把吹筒仔的油沥一沥，盛入已经用西兰花摆盘好的盘中就可以了。
d
一、家常做法
二、食材：吹筒仔（小鲜鱿鱼）250g、姜10g、小葱20g、豉油20g、盐5g、油20g。
三、小鲜鱿250克，个头选小一点吧。
四、把外面一层衣剥干净，里面的骨也去掉，头上边的嘴也去掉
五、然后清水洗干净后成这样白白的，通透白哦！有没有点花胶的感觉
六、锅里放水，水开后吹筒仔下去。
七、姜切丝，辣椒小葱按各人口味添加吧。
八、热油锅，姜和辣椒先下锅，后吹筒仔下锅，加盐和少量豉油，翻抄。
九、最后可以上点浓色酱油，我这个没用上色的，自己吃得清淡一些。
十、出锅前放葱花即可。
