拔丝红薯条做法（拔丝红薯条的正确做法）

将红薯切成条状，手指粗细即可。

将油烧致六成热，放入薯条，炸制金黄，捞出装盘待用。

锅里放油少许，油温烧致六成油，放入白糖或冰糖，不断翻炒，待糖化开，用文火熬制，变成深黄色，放入炸制好的薯条，翻炒一下，就可以起锅装盘了。

1、将红薯去皮，切成条，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用

2、将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯条放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘即可