主料
高筋面粉150g
黄油80g
糖粉60g
鸡蛋20g
红豆馅250g
辅料
白芝麻适量
黄金红豆卷的做法步骤
1.黄油软化以后，倒入糖粉拌匀。
2.筛入高筋面粉。
3.用手把黄油和面粉搓匀。
4.搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
5.倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。
6.面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。视案板的大小，将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。
7.把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修正成规则的长方形。
8.在长方形面片的中间挤上一长条红豆馅。
9.用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。
10.在长条表面刷上一层鸡蛋液。
11.再撒上一些白芝麻。
12.用到把长条切成长度相等的小段。
13.把小段排放在烤盘上。（可借助刀子的帮助，直接用手拿太粘了，会破坏表面的平整）。烤盘放进预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉。
