为了增长豆腐皮保存的时间，一般含水分过高的干豆腐皮可以晾晒，使水分降低到12～14%，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。
晒干后的干豆腐皮会比较适于久放，但应放在干燥通风之处。如果是在夏天，那么干豆腐皮，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
1．干豆腐皮应保存在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿，温度不宜过高。
2．将干豆腐皮放在干燥、通风的容器里进行储存，不同的容器可用于储藏不同类型的干豆腐皮。
3．可以将干豆腐皮放在铁盒或塑料容器中，然后将盒子密封起来，放置在干燥通风的地方。
4.将干豆腐皮用保鲜膜或保鲜袋包装好，放入冰箱冷冻室，冰冻方式能够有效保持干豆腐皮的营养。
