锅巴糍饭团是一道美味的传统小吃，结合了锅巴的香脆和糍饭的软糯，通常作为早餐或小吃享用。下面是锅巴糍饭团的简单做法：
**所需材料**：
- 糯米（预先浸泡）：适量
- 锅巴（薄脆的煎饼）：适量
- 馅料（可以根据个人喜好选择）：
- 红豆沙
- 黑芝麻酱
- 花生酱
- 肉松
- 糖粉
**制作步骤**：
1. **准备糯米**：
- 将糯米提前浸泡至少4小时，或者过夜，以便糯米充分吸水膨胀。
2. **煮糯米**：
- 将浸泡好的糯米放入蒸锅中，用大火蒸至糯米熟透，变得软糯。
3. **制作糍饭**：
- 把蒸好的糯米放在一个大的、干净的台面上，用手掌和手臂的力量将糯米反复搓打，直到糯米变得十分粘稠，形成一个整体，这就是糍饭。
4. **准备锅巴**：
- 如果使用的是现成的锅巴，确保它是脆的；如果使用的是薄脆的煎饼，可以自己制作。
5. **包裹馅料**：
- 将糍饭分成适量的小块，每块按扁，放入适量的馅料，然后将糍饭包裹住馅料，搓圆成球状。
6. **包裹锅巴**：
- 将包好的糍饭团轻轻压扁，然后在一面均匀地涂抹上少许的水，将涂水的一面贴上锅巴，使其粘附在糍饭团上。
7. **完成**：
- 将包好的锅巴糍饭团放入盘中，可以立即享用，也可以放入冰箱冷藏保存，吃的时候取出即可。
**小贴士**：
- 糯米浸泡的时间越长，蒸煮后越容易加工。
- 馅料可以根据个人口味调整，也可以加入一些坚果碎、果脯等增加口感。
- 制作糍饭时，可以用保鲜膜包裹住糯米团，防止粘手。
这道小吃既可以作为早餐，也可以作为零食或下午茶点心，口感丰富，非常受欢迎。
需要提前准备好的材料包括：杂粮米饭 1碗、油条 1条、卤蛋 2个、萝卜干 少许、肉松 少许、牛肉酱 少许。1、第一步准备好杂粮米饭。2、然后使用菜刀把萝卜干，卤蛋切好。3、竹帘铺上保鲜膜，放米饭。4、放牛肉酱和肉松。5、放入油条、卤蛋、萝卜干6、再铺一层米饭。7、卷起，抓紧。8、去掉保鲜膜，糍饭团完成。
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