以小麦粉为主料制成的食品 饼干（燕麦麸皮粉做饼干）

饼干是苏打饼干

苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品。

苏打饼干与馒头相比有以下特点：

1.因加入精盐，使钠含量增加；

2.因加入精炼混合油，使脂肪含量增加；

3.通过高温烘烤，使丙烯酰氨含量增加。

苏打饼干，苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品。

制作方法是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。