清炒生菜头好吃。
1.把菜头用水洗干净，剥皮后切片
2.干辣椒可以多点，洗好切碎备用
3.切好生姜，肥肉与瘦肉分切装好
4.热锅下油
5.倒入菜头，大火翻炒
6.等菜头变软点，加入肥肉，继续翻炒
7.加入瘦肉与干辣椒，大火炒
8.等肉变熟后，放入适量盐
9.加少量水，焖开即可
10.出锅装盘
大头菜1个，食用油250ml，姜片2，葱花5g，生抽10g，蚝油5g，麻椒2g，小米辣1个（切段）
做法：大头菜，切成小块，洗干净控水，用厨房纸擦干，备用
锅起热放入油油温升高三成热时放入放入大头菜煸炒至断生，放入生抽，蚝油，麻椒，小米辣，加入清水2ml.，继续翻炒至汤汁收干，盛出
