以下是一种常见的炒酸枣仁的方法：
材料和工具：酸枣仁、干净的炒锅、铲子
步骤：
1. 准备酸枣仁：选取干净、饱满、无杂质的酸枣仁作为原料。
2. 预热炒锅：将炒锅置于炉灶上，开中小火，预热 1 - 2 分钟，使锅均匀受热。
3. 放入酸枣仁：将酸枣仁倒入预热好的锅中，均匀铺开。
4. 翻炒：保持中小火，用铲子不断地翻炒酸枣仁，使它们受热均匀，避免局部过热焦糊。翻炒过程大约持续 5 - 10 分钟。
5. 观察状态：在炒制过程中，注意观察酸枣仁的颜色和状态。炒至酸枣仁表面微鼓起，颜色加深，有香气散发出来时，即可。
6. 出锅晾凉：将炒好的酸枣仁出锅，放置在干净的盘子或容器中，自然晾凉。
需要注意的是，炒制的火候和时间需要根据实际情况进行调整，以确保酸枣仁炒制的效果和质量。
酸枣仁末15克、粳米100克。[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。
