牛肉洗净,切成丝,放入碗中加盐、料酒、芡粉拌匀,胡萝卜切去头尾,洗净切成细丝,粉丝用开水泡软。胡萝卜丝放入油中炒片刻,放入牛肉汤750克烧开,加细粉丝,牛肉丝和余下的盐、料酒、醋,待汤再开时,加点辣椒油和香菜末即成。
用料
牛腩肉 150g
韩国泡菜 200g
金针菇 200g
小米辣椒 3根
盐 3g
橄榄油 15ml
葱花 少许
酸汤牛肉锅—酸酸辣辣下饭菜的做法
牛肉切薄片，金针菇择洗净。
泡菜切块，小米辣切成小圈。
锅内倒入少许橄榄油烧热，加入小米辣爆香。
放入泡菜翻炒1分钟，注入2倍于食材的清水烧开，转中火。
放入金针菇、牛肉、盐，中火焖煮5分钟。
撒上葱花即可。
