面粉做的东西香和软的做法：
1、发面要用酵母。温水泡开酵母然后再加面粉进去搅拌。
2、面要揉透揉匀，起码40分钟。然后用湿布盖着静置1小时。
3、做饼之前揪一小块下来揉匀，为防止沾手饼表面要抹油。而且抹了油的饼下锅烙着更香。葱油饼的做法：1、面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀。2、水加入面粉里，如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下，然后再用手揉。冷水就可以直接用手揉。3、揉成不粘盆的面团，用布盖上醒30-40分钟。
4、醒好的面团放到撒了少量面粉的桌面，揉成长条分成几个等份。
5、取一份用手压扁,用擀面棒擀成圆形。
6、擀的中途如果粘可以洒上一些面粉。
7、刷上一层油，撒上盐，盐的多少要自己掌握。
8、撒上葱花,然后从一边慢慢卷起来。
9、卷成长条后从一头往另一头再卷。
10、再用擀面棒擀成圆形.
11、不粘锅里放油烧热，放入做好的面饼，两面翻一翻都粘上些油。
12、中火，加盖，每一面焖上几分钟，直至两面都成金黄色。
13、出锅，摆盘，上桌。
