做法有很多种，以下是一种简单易做的做法：
材料：
- 蒜末
- 姜末
- 辣椒粉
- 生抽
- 香油
- 花生酱
- 白芝麻
做法：
1. 将蒜、姜切成末，备用。
2. 将花生酱和辣椒粉混合在一起，搅拌均匀备用。
3. 在一个碗中加入适量的生抽、香油、蒜末、姜末，搅拌均匀。
4. 另起一个锅，放入白芝麻，小火烤炒至香。
5. 将烤炒好的白芝麻磨碎，加入到混合好的调料中，搅拌均匀即可。
- 如果喜欢口感微酸，可以加入一些醋。
- 可以根据自己的口味适量调整调料的比例。
吃牛肉的蘸料汁调法：
【食材】：生蒜半头、大葱1段、小米椒
2-3个、香菜2-3棵、生抽3汤匙、蚝油1.5汤匙、炒熟的白芝麻
1小把、凉白开
水适量。
【具体做法】：
1、主要食材大合影。大葱也可以用香葱代替，但它的味道没有大葱来得浓郁。不喜欢吃辣的朋友可以把小米椒用量降到最低，最好不要完全省略，它很提味儿。
2、把蒜、葱和香菜全部洗净沥水后切碎，放进调料碗中待用，小米椒切圈儿，也放进大碗中。
3、接着调入生抽和蚝油。为了让这碗蘸料的味道达到最佳，请使用高品质的生抽和蚝油，全是添加的那种请直接放弃。
4、抓一小把炒熟的白芝麻放进去，再加入适量的凉白开（不然这碗蘸汁过于浓厚而且会咸），搅拌均匀，我们的万能蘸汁就做好了。无酸不爽的朋友可以酌情加入少许醋，白糖就不必了，因为蚝油比白糖鲜多了。
5、把火锅煮上的同时，再动手做蘸料，几分钟的事儿。这样的蘸料，低脂美味，清爽可口，吃到嘴里不像麻酱小料那样糊嘴，特别的清爽。
