生蚝蒸熟的时间是根据生蚝当时的状态变化而变化的，如果生蚝是没有壳的时候放入锅中只需要蒸3分钟即可;如果是带壳的生蚝要蒸7-8分钟才会熟;;如果是没有半壳的生蚝要4-5分钟才会熟。 因为生蚝是比较容易熟的一种食材，因此烹饪时间不宜过久，否则生蚝肉质会变老变硬，营养价值也会降低。
如果你不太确定清蒸的时间我们可以通过一下的方法来判断生蚝是否蒸熟：蒸熟的生蚝肉质会变成淡淡的白色，还带有少许的汁水;蒸熟的生蚝是没有腥臭味的;蒸熟的生蚝口感会非常的软嫩爽滑;带壳的生蚝是最容易判断的，前提是生蚝是活的情况下，蒸熟以后会自己开壳。
不带壳5分钟,带壳10分钟。生蚝又名海蛎子,口感独特,鲜嫩中带点腥,生蚝是有壳的,内部有寄生虫,所以要用高温煮熟才能吃,煮生蚝一般都去壳煮,去壳的生蚝肉质比较柔嫩,易熟,一般用开水煮5分钟即可,若带壳煮的话时间要稍微久一点,差不多煮10分钟就行了。
