凉拌笋片要过热水吗（凉拌笋片要不要焯水）

不需要过热水。

凉拌笋是生吃的，不需要熟。不过可以用开水烫半分钟，这样可以将笋洗的更干净，也能去掉一点味道，同时能够很好的给身体补充一定的纤维素。笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。

凉拌笋片焯水后过凉，依个人口味，凉拌就可以了。