大闸蟹的清洗方法与做法（大闸蟹的清洗方法最简单的）

清洗：1、大闸蟹放入盆中，倒入清水，加入盐。

2、用手抓住大闸蟹，洗去大闸蟹肚子上的泥土。

3、直至大闸蟹腹部泥土洗净即可。

做法：置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。 蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。 蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。