椰浆 400毫升
马蹄粉 250克
纯牛奶 400克
红糖 200克
水 540克
主要的材料,马蹄粉和椰浆,好的材料决定成品的品质
红糖加水,煮成红糖水,放凉待用
牛奶+椰浆+半包马蹄粉(125克),混合均匀,马蹄粉较粗,要搅拌到无颗粒哦
放凉的红糖水放入剩下的半包马蹄粉,搅拌到无颗粒
开始蒸了,容器底部抹点油,方便脱模,第一层和最后一层放红糖浆,这样比较好看
一层红浆一层白浆,一层蒸2--3分钟,不要蒸太久,会鼓起来,不好看,蒸红糖层的时候,有时会有一些水,要倒掉,不然,倒白浆的时候,白浆变红浆,颜色就会糊掉了
最后一层蒸5分钟就可以了,彻底放凉再切,不然会分层的
250克我怕你做的不够玩的,配料可以正比例缩减????
1马蹄先去皮
2切碎备用
3马蹄粉和水300克同放入大碗里
4拌匀成粉浆
5小锅加入糖和水300克
6煮至糖全部融化
7倒入1/3粉浆边倒入边拌匀成糊状离火
8再倒入余下的粉浆,边下边拌匀成生熟糊
9最后下马蹄拌匀
10倒入模具
11水沸下蒸锅,盖上锅盖大火蒸25分钟
12蒸好端出锅凉透脱模
13一道美味的马蹄糕就完成了