水果不变色的方法（怎样才能让水果不氧化变黑）

水果变色是氧化了，让水果切后不变色的办法是浸谈盐水。

水果切后变色的原因:

水果中含有多种酶。去皮后，果肉与空气接触，它所含的氧化酶也就很快地与空气中的氧发生反应，变成红色、棕色或紫色的物质，这些物质还带有苦涩味，使水果变得不好看也不好吃了。 

1、寻找合适的气温。可以通过将水果冰冻或者是加热来阻止水果变色。

2、防止水果与氧气接触。可以用保鲜膜将水果包裹住隔开空气，或者将水果泡入水中。

3、防止有机酸的缺失。可以将有机酸涂抹在果肉表面。