所需材料：
1. 黄鳝 400克
2. 瘦肉 100克
3. 枸杞 10克
4. 党参 5克
5. 鸽蛋 2个
6. 生姜 3片
7. 料酒 适量
8. 盐 适量
9. 水 适量
步骤：
1.黄鳝用料酒浸泡20分钟后，切段；瘦肉切块加适量盐，料酒拌匀，腌制15分钟。
2.将鸽蛋煮熟，取出备用。
3.党参、生姜用水洗净，枸杞洗净备用。
4.起锅加水烧开，放入黄鳝、瘦肉和生姜，煮沸后撇去浮沫。
5.将所有材料加入锅中，加适量盐调味，煮10分钟后，改成小火炖煮2个小时左右，最后加入鸽蛋即可。
食材：黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克
黄鳝汤的做法：
1、黄鳝洗干净，然后切成段，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，干豆腐渣浸泡10分钟；
2、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟，然后倒入适量清水烧开，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟；
3、煮至汤变成乳白色，接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟；加入盐调味，最后撒上葱花。
