砂锅焖米饭不粘锅底的妙招（砂锅焖米饭的正确方法）

想要砂锅焖米饭不粘锅底，需要先选择好砂锅，尽量选择底部接触面积大而薄的砂锅，这样能够让米饭受热均匀，避免局部过热而糊底。

其次，焖饭前可将砂锅先用小火烧热，将锅底涂上一层食用油或葱姜，这样可以形成保护层，避免米饭直接接触砂锅而糊底。

焖饭的时候，选择适量的水份，一般以米饭和水的比例为1：1.2，避免水分过多而糊底。需要注意的是，在焖饭的过程中避免频繁开盖，以免水汽逸出，影响火候和口感。

在焖米饭前把锅底刷上一层油