答复:胡萝卜种子一般在播种后的80-100天左右成熟。这个时间因地理位置、气候等因素而异。种子的成熟可以从下部开始,通常是逐渐由下往上发育,待种子部位的角果部分变黄、变褐色,且种子不易与果实粘连和抖落时坚实,这时便可成熟采摘。