食材用料
青豆400克 盐6克
酱油1汤匙 醋1汤匙
鲜椒少许 生姜少许
胡椒少许 鸡精少许
方法步骤
1，剥好青豆，用水略泡。
2，开火，锅中放入青豆翻炒，大部分开始变色。
3，加入生姜、鲜椒、盐、酱油、醋，炒动。
4，加入少许水，煮开，令青豆断生味。
5，装入碗中，进餐。
1、番茄洗净，切块，葱花切段备用。
2、青豆焯一下，为了清除青涩味。水中加入少许盐，青豆会更鲜艳。
3、准备工作做好，重新开火，加入食用油，放入葱花，炒香后，将番茄放入锅中，转成小火，加入少许盐，多熬制一些番茄汤汁。
4、将青豆加入锅中一起翻炒，转为中火即可出锅。
