用料
五花肉 500g
酸菜 随意
葱 半棵
姜 1块
蒜 数瓣
八角 1粒
酱油 少许
花生油 适量
盐 适量
做法步骤
1、所有食材哦，将五花肉提前用清水洗净，浸泡
2、酸菜切丝，稍稍浸泡一下，清洗干净，攥干水分
3、锅内加清水，将五花肉汆一下水
4、另取一只砂锅，放入五花肉，放入姜片葱段八角，大火煮开后转小火慢煮一小时左右，直至肉质熟软。然后将肉取出晾凉待切。
5、另取铁锅，热油炝锅，放葱姜蒜爆香，滴少量酱油，下酸菜丝煸炒出香味
6、将炒好的酸菜丝倒入砂锅中炖20分钟
7、加入粉条继续炖至粉条变软，加盐调味
8、将晾凉的五花肉切片，用蒜罐捣些蒜泥，加适量一品鲜酱油调成蒜酱，蘸食五花肉
9、切好的五花肉码进砂锅内，煮五分钟，关火出锅。
