发面的过程一定要保持温度和湿度适当，这样做出的馒头最好吃。
发面是馒头制作的关键步骤，如果温度过高或者过低，会影响面团的成型和口感。
同时，湿度也会影响面团的发酵程度和韧性。
在发面过程中，为了保持温度和湿度的适当，应该控制好水温和酵母的用量，并且在发面的过程中覆盖面团，避免干燥。
发面时间也要视情况而定，一般不宜过长或过短。
馒头怎么发面好吃的关键是泡发程度，首先要准备好原料，包括面粉酵母白糖等等，然后将面粉和酵母白糖，按一定比例放在一个比较大的盆里面，然后慢慢地适当加入温水，并不断搅拌成絮状，然后用手不停的揉搓，直到变成一团光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵。
