做法如下：
准备葱姜蒜、大料、花椒、食用油、酱油、食用盐。
用剪刀将鱼肚子剪开之后去除内脏，清洗干净，放在一边等待备用。
锅里放入少量的食用油，加入一些花椒大料，然后继续翻炒，炒出香味之后继续加入一些酱油。
放入准备好的海鲶鱼最好翻炒一下，这样加进去的海鲶鱼会更加的入味。
用准备好的勺子，把它均匀的搅拌一下，之后炒得差不多，看到海鲶鱼上已经均匀的沾上了酱油。
锅里油水快干的时候加入一些清水盖上锅盖，需要焖煮数量不要太多，一般快要没过鱼肉就可以。
加入少量的食用盐进行调味，如果在这里加入的水太多的话，就不会入味，所以水少一点，而且只会更加美味。
加入少许的糖让它体现，再加入一些酱汁。
