原料：豆腐、冬瓜、红虾皮、姜、蒜、葱、油、盐、料酒、生抽。
做法步骤：
第1步、冬瓜去皮去瓤切小块，豆腐切片，姜蒜备用。
第2步、红虾皮清洗备用。
第3步、锅中放油，小火煸香姜蒜，放入冬瓜翻炒。
第4步、放入豆腐，烹入料酒、生抽 ，轻轻晃动炒锅。
第5步、放入红虾皮。
第6步、加水烧煮，放盐调味。
第7步、烧好后撒入葱花。
炒红虾米的做法
1.准备食材。
2.把红虾米放到水里洗干净。
3.再向洗干净的红虾米放一勺盐，放水去腥。
4.把大蒜子切成丁块装，提鲜。
5.再捞起来，向锅里放植物油，盐爆炒。
6.再向锅里放辣椒粉，大蒜块丁。
7.装盘。
