酸笋牛蛙煲是一道美味的家常菜，口感鲜美。以下是做法：
所需材料：
牛蛙2只
酸笋适量
青红辣椒各1个
大葱1根
生姜1块
泡椒适量
食用油适量
料酒适量
生抽适量
耗油适量
辣椒酱适量
鸡精适量
白糖适量
胡椒粉适量
淀粉适量
步骤：
牛蛙洗净切块，用料酒、生抽、胡椒粉和淀粉腌制15-20分钟。
酸笋切成小段，青红辣椒切圈，大葱切段，生姜切片，泡椒切碎。
热锅凉油，放入葱姜泡椒爆香，加入辣椒酱炒出红油。
加入腌制好的牛蛙翻炒至变色。
加入酸笋和青红辣椒翻炒几分钟。
加入适量的清水、耗油、鸡精和白糖烧开，转小火煮10-15分钟。
最后加入大葱段翻炒均匀即可。
酸笋牛蛙煲口感酸辣可口，适合搭配米饭食用。注意在烹饪过程中不要加水过多，以免影响口感。
酸笋牛蛙煲的做法如下：
牛蛙洗净，按关节剁成四块，然后加入生抽、料酒、蚝油、多量孜然粉、胡椒粉，腌制15-20分钟。
热锅凉油，爆香姜片、蒜末，倒入洋葱丝、青椒丝、小米椒，翻炒均匀。
把腌制好的牛蛙倒入锅中，大火翻炒5分钟后加入酸笋，继续翻炒5分钟。
把炒好的牛蛙倒入砂锅中，盖上盖子，小火慢炖10分钟。
加入切好的葱段、香菜，再稍微炖煮一会儿，即可上桌食用。
具体做法可能会根据您的口味和实际情况有所调整。
