辣炒狗杠鱼怎么做啊（爆炒狗鱼的正宗做法）

主料： 狗杠鱼500g

辅料： 葱10g 姜5g 蒜10g 白酒5ml 醋10ml 酱油10ml 郫县豆瓣10g 花椒20干辣椒30g清水200ml 花生油25ml

辣炒狗杠鱼详细制作步骤

1

狗杠鱼取出内脏洗净备用。

2

热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。

3

放入狗杠鱼。

4

煎一下。

5

再加入醋，酱油，白酒，葱姜蒜，清水炒匀烧开。

6

盖盖，中火烧8分钟关火。

7

盛盘。