侗家泡菜做法

将糯米淘好，把淘米水放一旁备用，糯米煮熟。

把芥菜、西红柿、豇豆、藠头用水洗净后切细，木姜子洗净。

切好的菜以及木姜子撒上盐粒，放入煮好的糯米，混匀，放进腌菜坛，倒进淘米水、醋。

用水将腌菜陶坛沿密封，以隔绝空气，经过十天半月的发酵就可以食用

首先将青菜晒焉之后清洗晾干水分，放入坛中 加淘米水浸没 腌制半个月 可开坛食用