灌米肉肠是一道传统的中式美食，制作过程相对复杂。以下是一份简单的灌米肉肠做法：
材料：
- 猪肉糜：500克
- 糯米：200克
- 葱姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡蛋清：1个
- 香油：适量
步骤：
1. 将糯米洗净后浸泡在清水中约30分钟，然后沥干备用。
2. 将猪肉糜放入一个大碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡蛋清，搅拌均匀。
3. 将糯米均匀地加入猪肉糜中，用手揉搓至糯米和猪肉糜充分混合。
4. 将搅拌好的糯米猪肉糜装入肠衣中，用绳子系紧两端。
5. 将灌好的米肉肠放入蒸锅中，用中火蒸约30分钟至熟透。
6. 取出蒸好的米肉肠，切成适当大小的段，撒上香油即可食用。
.
将肉用腌肉料拌匀搅打上劲腌一夜
2.
将糯米淘洗净用清水泡一夜
3.
将饮料瓶剪出一个漏斗,准备棉线
4.
肠衣用温水泡20分钟,期间揉一揉,去掉盐份,用前用清水冲干净
