食材
榴莲 200g 、 牛奶 250g 、 淡奶油 100g 、 沙糖 适量 、 吉利丁片 15g
取榴莲肉打成泥
吉利丁片隔热水化开
牛奶倒入碗里，隔热水加热。
放凉些加入淡奶油
在牛奶中再加入化开的吉利丁片，榴莲，再加入适量沙糖搅拌至沙糖融化，过滤
过滤好放入冰箱冷藏3—5小时，即可食用（用热毛巾捂一下即可脱模）然后切成自己喜欢的形状即可
喜欢椰蓉的朋友也可以沾上椰蓉
用料
澄面25g
玉米淀粉25g
水200g
椰浆100g
糖60g
牛奶100g
榴莲果肉30g
淡奶油30g
做法
1/6 将澄面，玉米淀粉用水调匀备用。
2/6 榴莲果肉最好挑熟的买，肉质柔软而且更甜，加入淡奶油，用打蛋机或者搅拌器搅拌均匀，不喜欢吃到纤维的话，先过筛后备用。
3/6 将椰浆，糖，牛奶倒入锅内，开小火，倒入调匀的淀粉，不断顺时针搅拌，注意锅底很容易煳哟，很快越来越厚，一定要不停搅拌！至刚沸腾起泡马上关火。

4/6 过筛好的榴莲泥加入粉浆中搅拌均匀，为了最佳口感，再次过筛。

5/6 倒入模具中，凉透后冷冻两小时即可脱模食用。没有模具也可以倒入冰碗内，冷冻后切成小块亦可。

6/6 冰冻时吃像吃榴莲冰淇淋，也不错
