海带排骨汤里面粘粘的白色东西是什么（海带炖排骨为啥汤是黄色）

海带排骨汤里面粘粘的白色东西通常是海带产生的黏液。这种黏液在烹饪过程中会溶解在水中，使得汤汁变得浓稠，同时也会为汤增添一种特殊的口感。黏液含有海带的营养成分和胶原蛋白，对身体有益。在享用汤品时，可以将海带黏液一起食用，增加口感和营养。

有粘稠物是正常现象。干海带表面有白色

粉末状，因为海带是含碘最高的食品，含有一种

贵重的营养药品一甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘

露醇呈白色粉末状附在海带表面，煮出来会有粘

稠物。不要将此粉末当作已霉变的劣质海带，没

有任何白色粉末的海带反而质量