能吃，白甲鱼是一种淡水鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，适合多种烹调方式，下面介绍几种白甲鱼的做法和吃法：
1. 清蒸白甲鱼
将鱼洗净后在表面切几道口子，加入葱姜末、盐、料酒、白胡椒粉，腌制20分钟左右，然后放入蒸锅内蒸10-15分钟即可。这种方法可以保留白甲鱼的鲜美口感，可以搭配一些蔬菜或豆腐等配菜来增加营养。
2. 酸菜白甲鱼汤
将白甲鱼洗净备用，把酸菜洗净切碎，加入姜丝、蒜末、盐、鸡精等调味料，煮开后放入白甲鱼煮熟即可。这种方法不仅能够体现白甲鱼的鲜美口感，同时还很好地发挥了酸菜的味道，尤其在冬季食用更为适宜。
