咸猪头肉怎么做菜好吃（咸猪头肉做法及配方全过程）

咸猪脸，用清水浸泡半天，放入冷水焯3分钟，捞出，去杂质漂净，再放入汤锅，加8分滿水，放入葱姜，八角，桂皮，料酒，大火煮开，小火煮50分钟，捞出凉晾，去骨头，切片即可上桌。

1、咸猪头肉想要好吃，可以做干煸猪头肉、咸猪头肉炖黄豆、小炒腊猪头肉。

2、干煸猪头肉做法：200克猪头肉蒸熟，切片。生姜切片，干辣椒和蒜苗切段。把油烧热，炒香姜片，接着放干辣椒和蒜苗翻炒，放入黄豆酱翻炒均匀。加入猪头肉翻炒三分钟左右即可。