材料：红参10克，鹿茸片10克，鸽1只，香菇20克，火腿肠30克，玉兰片30克。调味料：料酒25克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克
做法：
1、将鹿茸加15克料酒浸泡一夜；鸽子宰杀，去毛、内脏及爪，入沸水锅汆去血水；姜拍松，葱切段；火腿肠切薄片；香菇洗净，切薄片；玉兰片洗净，切薄片。
2、将鸽子、红参、玉兰片、香菇、姜、葱、火腿肠同放炖锅内，加入料酒、清汤。
3、炖锅置大火上烧开，撇去浮沫，再用小火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成。
1、首先准备一个鸽子、红参适量、红枣、枸杞、陈皮适量。
2、接着将红参清洗干净，切片和红枣、枸杞、陈皮一同放入纱布袋内。
3、然后将鸽子外表的毛清理，去除内脏等脏物，紧接着在锅中开水烫一下。
4、其次在砂锅中放入适量的清水，放入鸽子、葱段、姜片等，大火烧开水后，放入纱布袋。
5、小火炖1小时左右，就可以加入适量的盐调味。
