竹笋是什么（六种人不宜多吃竹笋）

竹笋是一种受到人们极高喜爱的蔬菜，主要产地多在中国南方。它是从竹子里剥出来的新鲜可食用的绿色长条，而竹子则是一种蔬菜植物。竹笋有很多营养价值，主要含有碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素C及钙、磷、铁等多种矿物质。竹笋还具有润肠通便，平衡胆汁，抗腐蚀，保护心血管等功效。竹笋是一种健康的低脂肪食物，能够帮助我们达到健康饮食的目标。