雪棉豆沙是一道中式甜品，做法如下：
材料：
1. 红豆沙馅：红豆100克，白糖30克，食用油10克
2. 雪棉皮：玉米淀粉70克，糯米粉70克，澄面（小麦淀粉）30克，牛奶100克，白糖30克，食用油10克
步骤：
1. 准备红豆沙馅：将红豆洗净，用清水浸泡一夜。然后将红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮至红豆软烂。将煮好的红豆捞出，控干水分，用擀面杖捣碎成泥。锅中加入白糖和食用油，倒入红豆泥，用小火慢慢炒至红豆沙馅变稠，即可关火。
2. 准备雪棉皮：将玉米淀粉、糯米粉、澄面混合均匀，加入白糖、牛奶和食用油，搅拌至顺滑无颗粒。将面糊过筛一遍，使其更加细腻。
3. 蒸雪棉皮：在蒸笼内铺上湿布，将过筛后的面糊倒入蒸笼，开中火蒸15-20分钟，直至面糊凝固、透明。
4. 包雪棉豆沙：将蒸好的雪棉皮稍冷却后，分成小块。取一小块雪棉皮，用手压扁成片状，包入适量的红豆沙馅，然后收口，搓圆成球形。
5. 炸雪棉豆沙：在锅中加入足够的食用油，加热至七成热。将包好的雪棉豆沙放入锅中，小火炸至表面金黄即可。炸好的雪棉豆沙捞出，用厨房纸吸去多余的油分，即可食用。
