防止食物粘连，因为热胀冷缩，跟其他的粘在一起。
防止油脂渗透：一些食材在烹饪过程中会产生油脂
方便清洁：放置锡纸或吸油纸可以避免烤盘上的食物渗透到烤盘表面，减少烤盘的清洗工作量。
请注意，使用锡纸时应注意锡纸的安全性，确保锡纸不会与食物发生接触并避免高温下的使用。
烤盘上放锡纸，锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用，能帮助食物均匀受热，防止食物烧焦外。而吸油纸跟锡纸起到一样的作用，避免食品粘在烤盘上，同时方便刷烤盘，避免水份流失，保持鲜嫩。
有些肉菜在烹饪时，容易出现油烟或烧焦，锡纸也能解决问题，避免有害物质的产生。锡纸就像一件神秘的外衣，将食材中的营养和水分包裹在里边，当用刀子划开锡纸的那一瞬间，香气扑鼻。
