想要做烫面韭菜馅饼。首先准备韭菜鸡蛋，将鸡蛋炒熟，韭菜洗净切碎拌在一起加入各种的佐料。
然后把适量面粉分为两份。一份凉水和面，一份开水烫面。
然后把两个面团混合在一起。醒发10~15分钟之后，下合适的面团。擀成薄饼，把馅料包进去。压饼。改成饼的形状。放在平底锅里，烙制两面金黄即可。
你好，材料：
- 面团：面粉、盐、鸡蛋、水
- 馅料：韭菜、猪肉末、葱、姜、盐、酱油、味精、花椒粉、料酒、油
步骤：
1. 面团制作：将面粉、盐、鸡蛋和水放入碗中，搅拌均匀，揉成面团，醒发20分钟。
2. 馅料制作：将韭菜洗净，切成小段；将猪肉末、葱、姜、盐、酱油、味精、花椒粉、料酒和油混合搅拌均匀，加入韭菜，拌匀成馅。
3. 将面团分成小块，擀成圆形饼皮，在中间放入馅料，将饼皮对折，捏紧两侧，使其紧密封口。
4. 锅中加油，烧热后将饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
