如果你想保存夏季凉粉隔夜，可以尝试以下方法：
- 冷藏保存：将凉粉放入密封保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏室中保存。这种方法可以延长凉粉的保质期，并保持其口感和质地。
- 冷冻保存：将凉粉放入密封保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻室中保存。这种方法可以将凉粉保存更长时间，但可能会影响其口感和质地。
- 水浸保存：将凉粉放入清水中浸泡，并保持水面没过凉粉。这种方法可以延长凉粉的保质期，但可能会影响其口感和质地。
需要注意的是，无论采用哪种方法保存凉粉，都应该尽快食用，以避免细菌滋生和变质。
可用大盆，把凉粉放进去，加水，把凉粉完全淹没。
放到第二天，完全没有问题。
