大田大排面最好吃。
其配料独特,做工精细,色艳味鲜,是临海风味独特的小吃之一。
在选择佐料时有些讲究,咸菜、萝卜丝、菜干和大白菜等不及青菜爽口。而青菜又以鸡毛菜、小青菜为佳,在颜色搭配上,红汤肥绿,青翠欲滴。