黄焖鸡盖饭家常做法：
材料：鸡腿8只，香菇8朵，老抽1勺，生抽2勺，料酒1小勺，八角1个，盐适量，土豆1个，姜5片，青椒1个，小红椒6个，大葱4小段，肉桂1个，金针菇一把，米饭一碗。
制作步骤：
1、鸡翅根洗净。香菇用热水泡着。
2、热油锅，下八角，土豆，姜，青椒，小红椒，大葱，金针菇。
3、倒入鸡翅根，加一勺料酒，待鸡翅根微微变色，加入生抽和老抽。
4、倒入剩余食材（香菇连水倒入），加入2碗开水。待汁水还剩少许，再加入青椒，熟透后盖在饭上装盘。
扩展资料：
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
