红肠酸了是坏了吗（红肠酸了是什么原因）

是的

很多人爱吃红肠，保存不当的红肠就会有一股酸味，味道自然也是不好的，大多数是因为高温接触了红肠。导致红肠发酸的原因很多。除了调料外，例如盐放的太少。在灌制过程中，使用了温度过高的水洗肉、在装完红肠后没在肠衣上扎洞以及晾香肠时气温过高等，都会造成红肠发酸。

答案是：红肠酸了就是坏了。好的红肠味道是没有酸味的！大多数是因为高温接触了红肠。导致红肠发酸了，红肠需要低温冷藏才能保存