柿子可以放冰箱冷藏室进行保存,但不宜放太久。具体方法:柿子不清洗,用塑料袋或纸袋装好,然后放入冰箱冷藏即可。也可在塑料袋上扎上几个小孔,以保持透气,避免水气积聚,造成柿子腐坏。买来的柿子应尽快食用,熟透的柿子不宜久放,容易腐烂变质。