柠檬酸和小苏打为什么会沸腾（柠檬酸加小苏打反应后是什么）

小苏打，即碳酸氢钠，是一种酸式盐(注意，碳酸氢钠是盐，不是碱。但是它的水溶液呈弱碱性，与柠檬酸反应生成二氧化碳气体，反应剧烈时，短时间内放出大量气体，导致爆炸